Wiston South downs Blanc de blancs NV
49,00 €*
Wie wird dieser englische Sekt hergestellt?
Die Chardonnay-Trauben werden im Spätherbst von Hand gelesen und als ganze Trauben gepresst. Der Saft wird in Edelstahltanks vergoren und reift anschließend acht Monate auf der Hefe, bevor er im Sommer nach der Lese abgefüllt wird. Bei der Abfüllung wird ein Teil unserer Reserveweine (aus dem Jahrgang 2009) hinzugefügt, um 20–30 % der finalen Cuvée zu erreichen. Der Wein durchläuft dann eine langsame zweite Gärung in der Flasche und reift etwa drei Jahre lang bei kühlen 9–11 °C auf der Hefe. Durch die Autolyse entwickelt er Aromen und Struktur. Die Flaschen wurden gerüttelt und degorgiert, die Dosage beträgt 8 g/l.
| Alkoholgehalt: | 12% |
|---|---|
| Geschmack: | trocken spritzig |
| Land: | Großbritanien |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Typ: | ´weiß |
| Verschluss: | Naturkorken |
| enthält Sulfite: | ja |
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